การคุมอาหารที่เราไม่จำเป็นต้องทำตาม
เราเคยคิดว่าความลับในการทำความเข้าใจร่างกายของเราคือการควบคุมมัน หากเราสามารถหากฎระเบียบแนวทางและข้อจำกัดด้านอาหารที่จะทำให้เรามั่นใจจนในที่สุดเราก็จะรู้ว่าจะใช้ชีวิตอย่างไรให้สอดคล้องกับต้นขา หน้าท้องและรอยแตกลาย ดังนั้นในช่วงวัยรุ่นตอนต้นและช่วงวัย 20 ปี เราได้ทำการทดสอบอาหารทั้งหมด เราจะแบ่งอาหารประเภทต่าง ๆ หรือค้นหาโปรแกรมควบคุมอาหารจากอินเทอร์เน็ต ตอนนั้นเราคิดว่าเรากำลังเรียนรู้วิธีที่จะมีความสัมพันธ์ที่ดีกับร่างกายของเรา ในความเป็นจริงเรากำลังเรียนรู้วิธีการรับรู้อาหารและการกินของสมองไปพร้อมกัน – การนับแคลลอรี่เพิ่มความวิตกกังวล เช่นเดียวกับหลาย ๆ คน ความสัมพันธ์ที่แปรปรวนของเรากับอาหารเริ่มต้นด้วยแอพพลิเคชันนับแคลอรี่บนโทรศัพท์ของเรา การเพิ่มจำนวนแคลอรี่สำหรับชีสแท่ง 1 ชิ้นหรือไก่งวงหั่นบาง ๆ 2 ชิ้น เราจำความรู้สึกกับอาหารที่เราพบว่ามีแคลลอรี่เป็นศูนย์ เรายังจำได้ว่าใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเดินที่สวนสาธารณะเพื่อพยายามเผาผลาญแคลอรี่ให้เพียงพอเพื่อชดเชยในสิ่งที่กินในวันนั้น ในตอนนั้นมันอาจจะรู้สึกเหมือนควบคุมได้ แต่ท้ายที่สุดมันทำให้เรามีความวิตกกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร (เช่น เราจะรู้ได้อย่างไรว่าพวกเขาปรุงอาหารด้วยน้ำมันอะไร) หรือรับประทานอาหารร่วมกับคนอื่น ความหลงใหลในการนับแคลอรี่ของเราค่อย ๆ เปลี่ยนไปเป็นอาหารและนิสัยอื่น ๆ แต่แรงกระตุ้นในการดาวน์โหลดแอพพลิเคชันอีกครั้งและเริ่มนับใหม่อีกครั้งยังคงเป็นวิธีการควบคุมอีกครั้ง ความจริงก็คือท้ายที่สุดแล้วการนับแคลอรี่นั้นไม่ยั่งยืน มันมีแต่จะทำให้เรารู้สึกหนักใจและควบคุมไม่ได้ เมื่อเรายอมแพ้เราก็รู้สึกสบายใจมากขึ้นเยอะมาก – กินได้เฉพาะบางช่วงเวลาเท่านั้น เราไม่ค่อยแน่ใจด้วยซ้ำว่าเมื่อใดที่กฎเรื่องอาหารนี้เข้ามาอยู่ในสมองของเรา แต่เมื่อเป็นเช่นนั้นแล้วแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดมันออกไป เราอ่านเจอว่าบางทีการลดน้ำหนักทำให้เราต้องกินอาหารภายใน 3 หรือ 4 ชั่วโมงหลังตื่นนอนเพื่อที่จะเริ่มการเผาผลาญของเราได้อย่างรวดเร็ว ถ้าไม่เช่นนั้นร่างกายของเราจะเข้าสู่โหมดอดอยากและกักเก็บไขมันไว้ ในขณะที่การอดอาหารเป็นช่วง ๆ เป็นสิ่งที่ฝังแน่นอยู่ในทุกสิ่งที่เราทำ เราหมกมุ่นอยู่กับการกิน สิ่งแรกในตอนเช้า (และไม่เคยเกิน […]
โบกมือลาความอ้วนแบบลืมเลยว่าเคยอ้วนมาก่อน
สารภาพมาเสียดี ๆ ว่าในช่วงเฝ้าระวังโรคระบาดใหม่ที่รู้จักกันดีในชื่อ COVID-19 นั้น มีสาว ๆ คนไหนที่น้ำหนักมีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างน่าตกใจ ก้าวขึ้นตาชั่งแล้วใจหาย ตัวเลขเพิ่มขึ้นแบบไม่เชื่อตาตัวเอง เพราะฉะนั้น ถึงเวลาแล้วที่จะโบกมือลาความอ้วนเสียที รวมไปถึงสาว ๆ ที่อ้วนก่อนไวรัสจะแพร่ระบาดไปทั่วโลกอีกด้วย ลองมาดูเทคนิคการลดน้ำหนักที่ได้ผลจริง แต่มีเงื่อนไขว่าจะต้องเคร่งครัดและมีวินัย – เริ่มมื้อเช้าด้วยโปรตีน สาว ๆ มักจะได้ยินคำเตือนที่ว่าอย่าละเลยมื้อเช้า เพราะฉะนั้น มาเริ่มต้นมื้อเช้าโดยเน้นโปรตีนให้มากกว่าคาร์โบไฮเดรต แม้ว่าจะให้พลังงานเท่ากันก็ตาม แต่เชื่อเถอะว่านม ถั่ว ไข่ไก่ เนื้อปลา เนื้อหมู และอื่น ๆ ดีต่อการลดน้ำหนักมากกว่าการกินแป้ง เพราะโปรตีนทำให้อยู่ท้อง ลดความหิวโหยลงได้ ที่สำคัญ ยังช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อให้ร่างกายอีกด้วย – ดื่มน้ำก่อนมื้ออาหาร ก่อนจะลงมือกินอาหารในแต่ละมื้อให้สาว ๆ ดื่มน้ำสักแก้วสองแก้วก่อน 30 นาที วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายแถมดีต่อสุขภาพอย่างมาก น้ำจะทำให้รู้สึกว่าอิ่มท้อง มีความหิวและอยากกินอาหารน้อยลง ขณะเดียวกันน้ำก็เข้าไปทำหน้าที่เติมความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย สาว ๆ รู้หรือไม่ว่าเมื่อไหร่ที่ขาดน้ำ ร่างกายจะส่งสัญญาณเตือนไปที่สมองกระตุ้นให้มีความหิวโหยขึ้นมา โดยจะเพิ่มระดับความรุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อหิวมากก็กินมาก […]
