ดื่มชาแล้วดียังไง ? มาดู 3 ข้อดีที่คนรักสุขภาพต้องรู้ !
ถ้าคุณกำลังต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือต้องการเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำ หลายคนคงนึกถึงน้ำผลไม้ น้ำเปล่า เป็นต้น แต่เครื่องดื่มอีกชนิดที่น่าสนใจไม่น้อยเลย ก็คือ “ชา” นั่นเอง โดยจะต้องเป็นชาที่ไม่เติมน้ำตาลหรือมีการปรุงแต่งรสชาติเพิ่มเติมนั่นเอง เพื่อไม่ให้ได้รับน้ำตาลมากเกินไปจนทำลายสุขภาพนั่นเอง มาดูกันดีกว่าว่าการดื่มชาร้อน ๆ สักถ้วยนั้น ส่งผลดีต่อสุขภาพเป็นการดูแลสุขภาพเบื้องต้นอย่างไร ช่วยลดไขมันส่วนเกิน ถ้าคุณกำลังกังวลเกี่ยวกับไขมันส่วนเกิน ไม่ว่าจะเป็นบริเวณต้นแขน ต้นขา บริเวณหน้าท้อง เป็นต้น ก็สามารถนำชามาดื่มได้ ไม่ว่าจะเป็นชาขาว ชาเขียว เป็นต้น เพราะชามีฤทธิ์ที่จะช่วยลดไขมันของคุณได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ดื่มเป็นประจำทุกวัน รับรองว่ารูปร่างของคุณจะค่อย ๆ กระชับมากยิ่งขึ้น บริเวณต้นแขน ต้นขาเรียวเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด คุณได้หุ่นสวยสมใจแน่นอน ช่วยในการย่อยอาหาร หากว่ามีปัญหาในเรื่องการย่อยอาหาร ก็ให้ชาช่วยได้เลย เพียงแค่คุณดื่มชาก่อนรับประทานอาหาร ก็สามารถทำให้การย่อยอาหารดีมากขึ้นแล้ว หรือหากสะดวกที่จะดื่มชาหลังอาหาร ก็แนะนำให้ดื่มชาอู่หลง เพราะทำให้คุณลดไขมันในร่างกายได้ดีอีกด้วย รับรองเลยว่า ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารมากแค่ไหน มีไขมันหรือแคลอรี่เยอะเท่าไหร่ ก็ไม่ต้องกังวลอีกต่อไปเลย เพราะช่วยชะล้างไขมันที่ไม่ดีและสิ่งที่ตกค้างออกไป แล้วปัญหาเรื่องการย่อยอาหารจะหมดไปอย่างแน่นอน ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ถ้าอยากเพิ่มการเผาผลาญไขมันให้ดีมากยิ่งขึ้นคุณก็สามารถเลือกดื่ม “ชาเขียว” ได้ เพราะชาเขียวนั้นช่วยให้ระบบการเผาผลาญของร่างกายทำงานได้ดีขึ้น […]
“สลัด” เมนูไดเอตแบบคลีน ๆ แต่ถ้าไม่ระวังก่อนกินก็อ้วนได้
ในช่วงที่คุณกำลังต้องการควบคุมน้ำหนัก สาว ๆ คงต้องมองหาอาหารคลีน หรืออาหารที่ไม่ได้มีส่วนประกอบที่รับประทานแล้วมีน้ำหนักขึ้นใช่ไหมล่ะคะ? เพราะหลายคนก็เชื่อกันว่า เมื่อเรารับประทานผักหรือผลไม้เป็นประจำ ก็จะช่วยให้เราสุขภาพดี ไม่อ้วน แล้วเมนูอาหารยอดนิยมที่ต้องมีคนเลือกรับประทานกันมากแน่ ๆ ก็คือ สลัดผัก นั่นเอง ถึงแม้ว่าจะอุดมไปด้วยผักนานาชนิด แต่ก็ต้องระวัง หุ่นอาจพัง ถ้ายังทำสิ่งต่อไปนี้ เลือกน้ำสลัดที่มีไขมันมากจนเกินไป แน่นอนว่าถ้าจะรับประทานอาหารชนิดนี้ ก็จะขาดเครื่องปรุงรสอย่าง “น้ำสลัด” ไม่ได้อย่างแน่นอน โดยเครื่องปรุงรสสำหรับเมนูนี้ก็มีหลากหลายแบบ ทั้งแบบครีม แบบใส แบบครีมงา แบบญี่ปุ่น ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้แบบครีม เพราะหาซื้อง่าย แต่มีส่วนประกอบของน้ำมัน และน้ำตาลค่อนข้างมาก จึงถือว่ามีไขมันมากเกินไป ควรเลือกใช้แบบไขมันต่ำหรือแบบใส จะดีต่อสุขภาพของคุณมากขึ้น ใส่วัตถุดิบที่ค่อนข้างมีไขมันมาก บางท่านที่ชื่นชอบการใส่เครื่องหรือวัตถุดิบอื่น ๆ นอกจากผัก เพื่อให้มีสารอาหารหลากหลาย แต่เครื่องบางอย่างที่ใส่ลงไป อาจจะทำให้คุณอ้วนได้แบบไม่รู้ตัว เพราะอาจมีไขมัน แป้ง หรือมีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก เช่น เนื้อสัตว์หรือผลไม้บรรจุกระป๋อง ชีสบางประเภท ขนมปังกรอบ เป็นต้น ถ้าคุณเป็นคนชอบใส่ท็อปปิ้งลงไปด้วย ก็ควรเลือกใช้เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ ผลไม้ […]
ประโยชน์ดีๆ จาก มันเทศ ตัวช่วยในการลดน้ำหนัก
หลายคนตามหาว่าจะกินอะไรเป็นของว่างหรืออาหารทดแทนข้าวที่จะทำให้อยู่ท้อง แต่ไม่อ้วน คำตอบบอกเลยว่าใกล้เรามากๆ นั้นก็คือ มันเทศ สีม่วง สีเหลือง หรือ มันหวานญี่ปุ่น บอกเลยว่าประโยชน์มาเต็ม แถมยังย่อยยากอยู่ท้องนานอีกด้วย ใครลดน้ำหนักอยู่มองหาตัวช่วยเป็นมันเทศนึ่งหรือเผาร้อนๆ ด่วน นี่ก็ถือว่าเป็นการดูแลสุขภาพเบื้องต้นแล้วนะ ซึ่งมันเทศมันหวานญี่ปุ่นเผาหรือนึ่ง เป็นอะไรที่ค่อนข้าวหาทานได้ง่ายในบ้านตามตลาดหรือท้องถนนมักจะมีขายให้ซื้อได้หรือเดินเข้าร้านสะดวกซื้อยังมีแบบเผามาเรียบร้อยแล้วให้เราได้ซ็อทานกัน ซึ่งในมันเทศ 1 หัวมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้านมากๆ อาทิ ซึ่งมันเทศมันหวานญี่ปุ่นเผาหรือนึ่ง เป็นอะไรที่ค่อนข้าวหาทานได้ง่ายในบ้านตามตลาดหรือท้องถนนมักจะมีขายให้ซื้อได้หรือเดินเข้าร้านสะดวกซื้อยังมีแบบเผามาเรียบร้อยแล้วให้เราได้ซ็อทานกัน ซึ่งในมันเทศ 1 หัวมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้านมากๆ อาทิ วิตามินซี ในมัน 100 กรัม มี วิตามินซีอยู่ถึง 30 mg ซึ่งสูงเทียบเท่ากับการรับประทานแอปเปิ้ล 7 ลูกเลยทีเดียว ซึ่งวิตามินซีนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน ทั้งในเรื่องของผิว, ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ, ป้องกันโรคหวัด, ช่วยสร้างคอลลาเจนเพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกายเราและอื่นๆ อีกมากมายเลยทีเดียว อุดมไปด้วยไฟเบอร์ เมื่อเรารับประทานแล้วจะทำให้รู้สึกอิ่มเร็วเพราะมันจะเข้าไปฟูในท้อง สาวๆ ที่กำลังลดน้ำหนักจึงห้ามพลาด โพแทสเซียม เป็นสิ่งที่ร่ายกงายต้องการเป็นอย่างมาก เพราะโพแทสเซียมช่วยทำให้หัวใจเต้นปกติ ลดความดันโลหิต ช่วยควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย ฯลฯ ใครที่กำลังคิดว่ามันเทศเป็นแป้งที่จะทำให้เราอ้วนบอกเลยว่าคิดผิด […]
อาหาร ที่ควรกินหลังออกกำลังกาย หรือในวันพัก 2
2. อาหารที่มีโปตัสเซียม หลังจากการออกกำลังกาย ร่างกายจะมีการเสียเหงื่อ เสียเกลือแร่ ขาดน้ำเป็นต้นเหตุของกล้ามเนื้ออ่อนล้า ตะคริวกินได้ง่ายๆ อาหารที่มีโปรตัสเซียมจะบทบาทสำคัญในการช่วยให้การทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกายเป็นปกติ เช่น ระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ป้องกันภาวะกรดเกิน (hyperacidity) และยังช่วยควบคุมความดันโลหิตที่สูง การที่จะทำให้ได้รับโปรตัสเซียมอย่างเพียงพอในแต่ละวันนั้นทำได้ไม่ยาก เพราะโปรตัสเซียมมีอยู่มากในอาหารหลากหลายชนิด เช่น ผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน ถั่วต่าง ๆ และธัญพืช ที่มากๆก็จะมี เมล็ดทานตะวัน ผักโขม เห็ด กล้วย ลูกเกด อินทผาลัม สรุปแล้วคนเราควรกินโปรตัสเซียมวันละ 4.7กรัม 3. โปรตีน หลายคนคงทราบกันดีอยู่แล้วว่าการกินโปรตีนหลังออกกำลังกาย จะในรูปเชค(shake) หรือเนื้อสัตว์ ไข่ ถั่วจะช่วย (และสำคัญที่สุด) ในการช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ อย่างนึงที่จะบอกว่า เราควรจะกินโปรตีนประมาณ 1.5-1.25กรัม ของน้ำหนักตัวที่ต้องการ ไม่ใช่นำ้หนักตัวปัจจุบัน (ถ้าน้ำหนักตัวปัจจุบันยังมากอยู่) 4. ปลาที่มีโอเมก้า3 เช่น ปลาซัลม่อน ปลาสวายเนื้อขาว ปลาช่อน ปลากะพงขาว […]
อาหาร ที่ควรกินหลังออกกำลังกาย หรือในวันพัก 1
เพื่อการฟื้นฟูร่างกายให้พร้อมที่จะออกกำลังในวันต่อไป และเพื่อซ่อมแซมส่วนที่บาดเจ็บสึกหรอ นอกจากจะพักแล้ว เราควรจะกินอาหารที่ถูกต้อง ที่จะเข้าไปช่วยในการ recovery ของร่างกายด้วย ปกติจะไม่ชอบเขียนอะไร เป็นข้อๆ เพราะชีวิตไม่ใช่เรื่องเรียบง่ายขนาดนั้น แต่วันนี้จะต้องขอแบ่งเป็นข้อ จะได้อธิบายง่ายๆว่า อาหารแต่ละหมวดหมู่ที่ควรกินนั้น ทำไมถึงควรจะกินนะครับ 1. บลูเบอร์รี่ (ตามตำราฝรั่ง) เพราะว่ามันมีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ช่วยซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดจากตัวอนุมูลอิสระที่ไปทำลายเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย รวมทั้งช่วยกำจัดและแทนที่โมเลกุลที่ถูกทำลาย แต่ของไทยเราก็คือ ฝรั่ง ซึ่งเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซี สูงมากจนน่าทึ่ง (141- 156 มิลลิกรัม/100 กรัม) มากกว่าส้มถึง 5 เท่า ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน พร้อมทั้งโพแทสเซียมที่ทำให้ความดันเลือดเป็นปรกติ มะกอกก็ดี มีวิตามินซีสูงด้วยและที่สำคัญคือไม่แพง มะขามก็เหมือนกันนะ ที่มันสำคัญและทำไมแค่โปรตีนเชคไม่สามารถทดแทนได้ก็เพราะ ในร่างกายของเราจะมีแร่ธาตุหรือสารประกอบซึ่งเป็นโมเลกุลต่างๆ ส่วนประกอบสำคัญของโมเลกุลก็คือ อะตอม โดยอะตอมที่เสถียรจะต้องมีอิเลกตรอนวิ่งอยู่เป็นวงรอบตัวเป็นจำนวนครบคู่ แต่อนุมูลอิสระจะมีอะตอมที่ไม่เสถียร เนื่องจากขาด อิเลกตรอนไป 1 ตัว (ไม่ครบคู่) กลายเป็นอนุมูลอิสระ เมื่อไม่ครบคู่แล้ว เจ้าอนุอิสระก็จะพยายามไป “ขโมย” อิเล็คตรอนจากอะตอมอื่น เมื่ออะตอมอื่นโดนขโมยอิเล็กตรอนไป […]
นักวิ่งเขากินอะไร ? 1
โภชนาศาสตร์ทางการกีฬา หรือ Sports Nutrition เป็นฟันเฟืองที่สำคัญมาก ในการพานักกีฬาคนหนึ่ง ให้ประสบความสำเร็จลุล่วง คุณรู้ไหมว่าการวิ่งมาราธอนระยะทางกว่า 42.195 กิโลเมตร เป็นกีฬาต้องใช้ Carbohydrate หรือ แป้ง ตลอดระยะในการวิ่งถ้าหากไม่มีคาร์โบไฮเดรต ประสิทธิภาพในการวิ่งก็จะลดน้อยลง คุณรู้ไหมว่าการที่คุณมีความอ่อนล้าและเพลียจากการฝึกซ้อมที่อันยาวนานและหนักหน่วงคุณอยากจะฟื้นตัวให้ได้เร็วขึ้นทำได้โดยการทานโปรตีนให้เพียงพอ International Society of Sports Nutrition แนะนำว่านักกีฬาควรทานโปรตีนอย่างน้อย ราวๆ 1.5. – 2.2 เท่าของน้ำหนักตัวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทกีฬานั้นๆหลายครั้งผมรู้สึกเสียดายโอกาสในการพัฒนาตัวเองของนักวิ่งหลายคนที่รู้จักที่ทุ่มเทให้กับการฝึกซ้อม ทุ่มเทให้กับการซื้ออุปกรณ์ แต่ลืมทุ่มเทให้กับเรื่องการกิน และการฟื้นตัวของตัวเองในทุกๆด้าน หลังจากที่เราซ้อมวิ่งอย่างหนักหน่วงเนื้อเยื่อต่างๆในร่างกายเกิดความเสียหาย ภูมิคุ้มกันเริ่มตกลง (ยิ่งหนักยิ่งนานมาก ยิ่งตกลงมามาก) มีโอกาสเริ่มป่วยได้ง่าย ดังนั้น! นักวิ่งเองควรจะใส่ใจเรื่องของการทานอาหาร ปริมานโปรตีนที่เพียงพอ , คาร์โบไฮเดรตที่เพียงพอ วิตามินที่ครบที่นักกีฬาต้องการก่อนวิ่งกินอะไรดี #วิ่ง #ออกกำลังกาย #ดูแลสุขภาพ #หุ่นดี #จีคลับสล็อต
ผลของการทานโปรตีนเยอะกับสุขภาพไต 1
ต้องบอกเลยว่า จนถึงทุกวันนี้ เล่นเวทเทรนนิ่งมา 7 ปี ผมก็ยังไม่รู้อยู่ดีว่าทานโปรตีนเท่าไหร่คือ “พอดี” งานวิจัยหรือสถาบันสุขภาพต่างๆก็แนะนำต่างกันไป ตั้งแต่ต่ำสุดที่ผมเคยเจอคือ 0.36g/1kg จนสูงสุดที่ 4.4g/1kgเอาตรงๆเรากินโปรตีนเยอะๆได้ไหม? อันนี้ผมว่าเป็น egoส่วนตัวนิดหน่อยด้วยนะ คำถามแบบนี้ 555 เมื่อก่อนผมโดนถามว่า กินโปรตีนเยอะไปป่าว(สมัยก่อนเคยกิน3-4g/1kg) ผมก็รับฟังนะ แต่ก็ไม่ค่อยเชื่อคำแนะนำของเขาสักเท่าไหร่ ตอนนั้นเรียกว่ายังดื้อ ไฟยังแรง มีแรงเคี้ยว ไก่ต้มจืดๆกินเป็นโลๆสบาย เวย์อีกวันล3-4ช้อน ถ้าถามผมว่าทำไมตอนนั้นกินเยอะ ด้วยความไม่รู้อะไรตอนนั้นผมคงตอบว่า ผมคิดว่าผมซ้อมหนักร่างกายคงต้องการโปรตีนเยอะ ‘มั่ง’ จนถึงทุกวันนี้ผมก็ยังได้พบกับคำถามประมาณนี้บ่อยๆว่ากินโปรตีนเยอะๆเป็นอะไรไหมหลักๆวันนี้ผมอยากพูดเรื่อง “สุขภาพของไต” ครับว่าการที่กินโปรตีนเยอะๆเนี่ยคุณเหมือนกำลังเพิ่มภาระหน้าที่ให้ไตทำงานหนักขึ้นอีกหลายเท่าตัวเลย มาร์คอยากแนะนำให้รู้จักกับค่า Blood Urea Nitrogen (BUN) ครับ การตรวจ BUN พูดง่ายๆก็คือการตรวจค่าไตนั้นแหละครับว่าไตของเราทำงานเป็นยังไง มีโอกาสเสี่ยงจะเป็นโรคอะไรหรือเปล่า แต่ค่าBUNตัวนี้ก็ไม่ใช่ทุกคนที่ตรวจแล้วจะปกตินะครับมีเหตุผลหลายอย่างที่มีโอกาสทำให้ค่า BUN สูงกว่ามาตรฐานและหนึ่งในนั้นก็คือการ บริโภคโปรตีนในปริมาณที่เยอะเกินไป ปูพื้นฐานกับหน่อยโปรตีนก็เป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่นะครับ ที่เวลาทานเข้าไปก่อนร่างกายจะใช้งานได้ก็ต้องผ่านการย่อยก่อน (protein metabolism) ก็เหมือนกันพวก carbohydrate นั้นแหละ #วิ่ง #ออกกำลังกาย […]
ระบบย่อยอาหารสำคัญกับการออกกำลังกาย
ถ้าจะให้เลือกว่า เราควรจะเริ่มตรงไหนในการออกกำลังกาย หรือดูแลสุขภาพคือการแก้ระบบการย่อยเป็นอันดับแรก ระบบการย่อยที่ดีมีความหมายมากไปกว่าท้องไม่อืด ไม่มีแก๊ส ถ่ายดี แต่หมายถึงว่าลำไส้เราสามารถดึงเอาสารอาหารจากอาหารที่เรากินเข้าไปได้อย่างเต็มที่ ท้องไม่เต็มไปด้วยขยะบูดเน่า เพิ่มเชื้อโรคสารพิษเข้าไปอีก แทนที่จะได้ประโยชน์ ถ้าระบบย่อยไม่ดี อย่าว่าแต่สารอาหารไม่ได้นำไปใช้เลยครับ พวกอาหารเสริมก็ไม่ได้ถูกเอาไปใช้ ชอบประโยคนี้มาก และเขียนอยู่บ่อยๆ You are not what you eat, you are what you absorb… เป็นจริงเสมอ และยิ่งระบบย่อยไม่ดี เชื่อหรือไม่ว่า ความอยากอาหารก็จะแย่ไปด้วย เลยไม่ต้องผุดต้องเกิดกัน เสียเงินด้วยค่าอาหาร ค่าอาหารเสริม วิตามิน เหมือนเอาเงินไปใส่ถังขยะเปล่าๆ แล้วจะทำอย่างไรดี เริ่มแรกเลยคือ พยายามเพิ่มหรือกระตุ้นให้ HCl ในกระเพาะถูกผลิตมากขึ้น นี่คือด่านแรก โดมิโนตัวแรกเลย เราจะเรียกขั้นแรกของการย่อยนี้ว่าเป็นเพราะอะไร เพราะว่ากระเพาะอาหารจะหลั่งน้ำย่อยออกมาอยู่ภายใต้การควบคุมของเส้นประสาทสมองคู่ที่ 10 (Vagu Nerve) และฮอร์โมน Gastrin จากกระเพาะอาหารเองมากระตุ้นเอนไซม์จากผนังของกระเพาะอาหารบางชนิด เมื่อสร้างออกมาใหม่ๆ ยังทำหน้าที่ไม่ได้จะต้องถูกกระตุ้นโดยกรดเกลือ (HCl) ในกระเพาะอาหารก่อนจึงจะทำให้ย่อยเปลี่ยนสภาพให้พร้อมที่จะย่อยอาหารได้ Cephalic […]
Frequency ≠ Volumeเล่นบ่อย กับ เล่นเยอะ ไม่เหมือนกัน
อันนี้คือไอเดียในการแก้ไข weak muscle ที่หลายคนยังสับสนครับต้องย้อนไปนิดนึงก่อนว่า ถ้าเราไล่อ่านพวกงานวิจัยตีพิมพ์ออกมาเกี่ยวกับความบ่อยในการซ้อม training frequency จากmeta analysisหลายๆงาน จะเห็นได้ว่า ไม่ต่างกันไม่ว่าเราจะซ้อม 1 2 3 วัน ถ้า training volumeมันเท่ากัน ถ้าแปลเป็นภาษาง่ายๆคือ ถ้าคุณเล่น 9เซ็ท จะเล่น9เซ็ทใน1วัน 9เซ็ทใน2วัน(วันละ4เซ็ท) 9เซ็ทใน3วัน(วันละ3เซ็ท)ผลสุดท้ายที่คาดหวังได้คือ ผลลัพที่ไม่ต่างกัน ฉะนั้นการจะทำให้ความบ่อย(frequency)ของคุณมันได้ผลคือ คุณต้องเพิ่มvolumeด้วย เช่นจาก1วัน9เซ็ท ให้กลายเป็น 2วัน15เซ็ท แบบนี้ถึงจะคาดหวังความแตกต่างได้ ทีนี้มีความจำเป็นไหม? ถ้าวันเดียวเราก้ยังสามารถทำvolumeนั้นได้อยู่ โดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มความบ่อยในการซ้อม ตอบว่า ก็ทั้งจำเป็น และ ไม่จำเป็นครับ ไม่จำเป็น เพราะเรามีเทคนิคมากมายที่ทำให้การซ้อมสามารถทำvolumeได้เยอะขึ้น เทคนิคต่างๆเช่น dropaet supersetต่างก้คิดขึ้นมาเพื่อเพิ่มvolumeในการฝึกทั้งนั้น จำเป็น เพราะถึงเราจะสามารถทำvolumeเท่าไหร่ก็ได้ใน1ครั้งที่ฝึก แต่ร่างกายก็มีขีดจำกัดในการรับvolumeและการปรับตัว และการที่volumeสูงเกิดไปอาจจะส่งผลระรานไปทั้งระบบneuro-และphysiological- ฉะนั้น การแบ่งไปซ้อมวันอื่นบ้างก็จะดีตรงนี้ สรุป Frequency ≠ Volume ถ้าจะแก้มัดด้อย แล้วกะจะใช้frequency […]
ตำลึง ช่วยให้สายตาดี ตาฉ่ำหวาน และยังมีประโยชน์อีกมาก
ตำลึงเป็นผักที่หลายๆ คนรู้จักกันเป็นอย่างดี และแถมเป็น ผักที่หารับประทานง่าย ปลูกง่ายราคาก็ไม่แพง เป็นผักสวนครัวที่ เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ถ้าพูดถึงตำลึง ผักชนิดที่มีใบคล้ายกับรูปหัวใจสีเขียว ความเด่นของตำลึงอยู่ที่มีสรรพคุณใน ด้านการบำรุงสายตา คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ ตำลึงประกอบไปด้วยโปรตีน วิตามินบี 1 วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส เส้นใยอาหารและเบต้า แคโรทีน แพทย์แผนไทยใช้ใบ เถา และรากมาใช้รักษาอาการคัน โรค ตาช ตาแฉะ โดยนำใบและเถามาตำเล็กน้อยพอให้ชและพอกบริเวณอาการคัน หรือประคบบริเวณดวงตา นอกจากนี้ยังเชื่อว่า สามารถรักษาโรคเบาหวานได้โดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งได้กล่าวว่า ยอดตำลึงสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับเบาหวานโดยให้นำใบตำลึงผสมคั้นกับน้ำสะอาดและนำมาดื่มวัน 2 ครั้งอีกทั้งยังช่วยรักษาแผลในช่องปาก ลิ้นเป็นแผล ดับพิษร้อง ลดไข้ หรือชงดื่มเพื่อแก้อาการวิงเวียนศีรษะได้ ทางด้านความสวยความงาม ตำลึงมีบทบาทในด้านนี้ไม่น้อย เนื่องจากสารในตำลึงอย่างธาตุเหล็กนั้นมีความจำเป็นต่อสุขภาพ ผู้หญิง ช่วยบำรุงเลือดแคลเซียมช่วยให้กระดูกแข็งแรง การรับ ประทานตำลึงจึงทำให้ตาสวยผิวสวยและเพิ่มความแข็งแรงให้ กระดูกอีกด้วย ที่สำคัญวิตามินเอและสารเบต้าแคโรทีนสูง เป็น สารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา เมนูตาสวยด้วยแกงจืดตำลัง […]
