Category: Food

นักวิ่งเขากินอะไร ? 1

0 Comment
นักวิ่งเขากินอะไร ? 1

โภชนาศาสตร์ทางการกีฬา หรือ Sports Nutrition  เป็นฟันเฟืองที่สำคัญมาก ในการพานักกีฬาคนหนึ่ง ให้ประสบความสำเร็จลุล่วง คุณรู้ไหมว่าการวิ่งมาราธอนระยะทางกว่า 42.195 กิโลเมตร เป็นกีฬาต้องใช้ Carbohydrate หรือ แป้ง ตลอดระยะในการวิ่งถ้าหากไม่มีคาร์โบไฮเดรต ประสิทธิภาพในการวิ่งก็จะลดน้อยลง คุณรู้ไหมว่าการที่คุณมีความอ่อนล้าและเพลียจากการฝึกซ้อมที่อันยาวนานและหนักหน่วงคุณอยากจะฟื้นตัวให้ได้เร็วขึ้นทำได้โดยการทานโปรตีนให้เพียงพอ International Society of Sports Nutrition แนะนำว่านักกีฬาควรทานโปรตีนอย่างน้อย ราวๆ 1.5. – 2.2 เท่าของน้ำหนักตัวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทกีฬานั้นๆหลายครั้งผมรู้สึกเสียดายโอกาสในการพัฒนาตัวเองของนักวิ่งหลายคนที่รู้จักที่ทุ่มเทให้กับการฝึกซ้อม ทุ่มเทให้กับการซื้ออุปกรณ์ แต่ลืมทุ่มเทให้กับเรื่องการกิน และการฟื้นตัวของตัวเองในทุกๆด้าน หลังจากที่เราซ้อมวิ่งอย่างหนักหน่วงเนื้อเยื่อต่างๆในร่างกายเกิดความเสียหาย ภูมิคุ้มกันเริ่มตกลง (ยิ่งหนักยิ่งนานมาก ยิ่งตกลงมามาก) มีโอกาสเริ่มป่วยได้ง่าย ดังนั้น! นักวิ่งเองควรจะใส่ใจเรื่องของการทานอาหาร ปริมานโปรตีนที่เพียงพอ , คาร์โบไฮเดรตที่เพียงพอ วิตามินที่ครบที่นักกีฬาต้องการก่อนวิ่งกินอะไรดี #วิ่ง #ออกกำลังกาย #ดูแลสุขภาพ #หุ่นดี #จีคลับสล็อต

ผลของการทานโปรตีนเยอะกับสุขภาพไต 1

0 Comment
ผลของการทานโปรตีนเยอะกับสุขภาพไต 1

ต้องบอกเลยว่า จนถึงทุกวันนี้ เล่นเวทเทรนนิ่งมา 7 ปี ผมก็ยังไม่รู้อยู่ดีว่าทานโปรตีนเท่าไหร่คือ “พอดี” งานวิจัยหรือสถาบันสุขภาพต่างๆก็แนะนำต่างกันไป ตั้งแต่ต่ำสุดที่ผมเคยเจอคือ 0.36g/1kg จนสูงสุดที่ 4.4g/1kgเอาตรงๆเรากินโปรตีนเยอะๆได้ไหม? อันนี้ผมว่าเป็น egoส่วนตัวนิดหน่อยด้วยนะ คำถามแบบนี้ 555 เมื่อก่อนผมโดนถามว่า กินโปรตีนเยอะไปป่าว(สมัยก่อนเคยกิน3-4g/1kg) ผมก็รับฟังนะ แต่ก็ไม่ค่อยเชื่อคำแนะนำของเขาสักเท่าไหร่ ตอนนั้นเรียกว่ายังดื้อ ไฟยังแรง มีแรงเคี้ยว ไก่ต้มจืดๆกินเป็นโลๆสบาย เวย์อีกวันล3-4ช้อน ถ้าถามผมว่าทำไมตอนนั้นกินเยอะ ด้วยความไม่รู้อะไรตอนนั้นผมคงตอบว่า ผมคิดว่าผมซ้อมหนักร่างกายคงต้องการโปรตีนเยอะ ‘มั่ง’ จนถึงทุกวันนี้ผมก็ยังได้พบกับคำถามประมาณนี้บ่อยๆว่ากินโปรตีนเยอะๆเป็นอะไรไหมหลักๆวันนี้ผมอยากพูดเรื่อง “สุขภาพของไต” ครับว่าการที่กินโปรตีนเยอะๆเนี่ยคุณเหมือนกำลังเพิ่มภาระหน้าที่ให้ไตทำงานหนักขึ้นอีกหลายเท่าตัวเลย มาร์คอยากแนะนำให้รู้จักกับค่า Blood Urea Nitrogen (BUN) ครับ การตรวจ BUN พูดง่ายๆก็คือการตรวจค่าไตนั้นแหละครับว่าไตของเราทำงานเป็นยังไง มีโอกาสเสี่ยงจะเป็นโรคอะไรหรือเปล่า แต่ค่าBUNตัวนี้ก็ไม่ใช่ทุกคนที่ตรวจแล้วจะปกตินะครับมีเหตุผลหลายอย่างที่มีโอกาสทำให้ค่า BUN สูงกว่ามาตรฐานและหนึ่งในนั้นก็คือการ บริโภคโปรตีนในปริมาณที่เยอะเกินไป ปูพื้นฐานกับหน่อยโปรตีนก็เป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่นะครับ ที่เวลาทานเข้าไปก่อนร่างกายจะใช้งานได้ก็ต้องผ่านการย่อยก่อน (protein metabolism) ก็เหมือนกันพวก carbohydrate นั้นแหละ #วิ่ง #ออกกำลังกาย […]

ระบบย่อยอาหารสำคัญกับการออกกำลังกาย

0 Comment
ระบบย่อยอาหารสำคัญกับการออกกำลังกาย

ถ้าจะให้เลือกว่า เราควรจะเริ่มตรงไหนในการออกกำลังกาย หรือดูแลสุขภาพคือการแก้ระบบการย่อยเป็นอันดับแรก ระบบการย่อยที่ดีมีความหมายมากไปกว่าท้องไม่อืด ไม่มีแก๊ส ถ่ายดี แต่หมายถึงว่าลำไส้เราสามารถดึงเอาสารอาหารจากอาหารที่เรากินเข้าไปได้อย่างเต็มที่ ท้องไม่เต็มไปด้วยขยะบูดเน่า เพิ่มเชื้อโรคสารพิษเข้าไปอีก แทนที่จะได้ประโยชน์ ถ้าระบบย่อยไม่ดี อย่าว่าแต่สารอาหารไม่ได้นำไปใช้เลยครับ พวกอาหารเสริมก็ไม่ได้ถูกเอาไปใช้ ชอบประโยคนี้มาก และเขียนอยู่บ่อยๆ You are not what you eat, you are what you absorb… เป็นจริงเสมอ และยิ่งระบบย่อยไม่ดี เชื่อหรือไม่ว่า ความอยากอาหารก็จะแย่ไปด้วย เลยไม่ต้องผุดต้องเกิดกัน เสียเงินด้วยค่าอาหาร ค่าอาหารเสริม วิตามิน เหมือนเอาเงินไปใส่ถังขยะเปล่าๆ แล้วจะทำอย่างไรดี เริ่มแรกเลยคือ พยายามเพิ่มหรือกระตุ้นให้ HCl ในกระเพาะถูกผลิตมากขึ้น นี่คือด่านแรก โดมิโนตัวแรกเลย เราจะเรียกขั้นแรกของการย่อยนี้ว่าเป็นเพราะอะไร เพราะว่ากระเพาะอาหารจะหลั่งน้ำย่อยออกมาอยู่ภายใต้การควบคุมของเส้นประสาทสมองคู่ที่ 10 (Vagu Nerve) และฮอร์โมน Gastrin จากกระเพาะอาหารเองมากระตุ้นเอนไซม์จากผนังของกระเพาะอาหารบางชนิด เมื่อสร้างออกมาใหม่ๆ ยังทำหน้าที่ไม่ได้จะต้องถูกกระตุ้นโดยกรดเกลือ (HCl) ในกระเพาะอาหารก่อนจึงจะทำให้ย่อยเปลี่ยนสภาพให้พร้อมที่จะย่อยอาหารได้ Cephalic […]

Frequency ≠ Volumeเล่นบ่อย กับ เล่นเยอะ ไม่เหมือนกัน

0 Comment
Frequency ≠ Volume

อันนี้คือไอเดียในการแก้ไข weak muscle ที่หลายคนยังสับสนครับต้องย้อนไปนิดนึงก่อนว่า ถ้าเราไล่อ่านพวกงานวิจัยตีพิมพ์ออกมาเกี่ยวกับความบ่อยในการซ้อม training frequency จากmeta analysisหลายๆงาน จะเห็นได้ว่า ไม่ต่างกันไม่ว่าเราจะซ้อม 1 2 3 วัน ถ้า training volumeมันเท่ากัน ถ้าแปลเป็นภาษาง่ายๆคือ ถ้าคุณเล่น 9เซ็ท จะเล่น9เซ็ทใน1วัน 9เซ็ทใน2วัน(วันละ4เซ็ท) 9เซ็ทใน3วัน(วันละ3เซ็ท)ผลสุดท้ายที่คาดหวังได้คือ ผลลัพที่ไม่ต่างกัน ฉะนั้นการจะทำให้ความบ่อย(frequency)ของคุณมันได้ผลคือ คุณต้องเพิ่มvolumeด้วย เช่นจาก1วัน9เซ็ท ให้กลายเป็น 2วัน15เซ็ท แบบนี้ถึงจะคาดหวังความแตกต่างได้ ทีนี้มีความจำเป็นไหม? ถ้าวันเดียวเราก้ยังสามารถทำvolumeนั้นได้อยู่ โดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มความบ่อยในการซ้อม ตอบว่า ก็ทั้งจำเป็น และ ไม่จำเป็นครับ ไม่จำเป็น เพราะเรามีเทคนิคมากมายที่ทำให้การซ้อมสามารถทำvolumeได้เยอะขึ้น เทคนิคต่างๆเช่น dropaet supersetต่างก้คิดขึ้นมาเพื่อเพิ่มvolumeในการฝึกทั้งนั้น จำเป็น เพราะถึงเราจะสามารถทำvolumeเท่าไหร่ก็ได้ใน1ครั้งที่ฝึก แต่ร่างกายก็มีขีดจำกัดในการรับvolumeและการปรับตัว และการที่volumeสูงเกิดไปอาจจะส่งผลระรานไปทั้งระบบneuro-และphysiological- ฉะนั้น การแบ่งไปซ้อมวันอื่นบ้างก็จะดีตรงนี้ สรุป Frequency ≠ Volume ถ้าจะแก้มัดด้อย แล้วกะจะใช้frequency […]

ตำลึง ช่วยให้สายตาดี ตาฉ่ำหวาน และยังมีประโยชน์อีกมาก

0 Comment
ตำลึง ช่วยให้สายตาดี ตาฉ่ำหวาน และยังมีประโยชน์อีกมาก

ตำลึงเป็นผักที่หลายๆ คนรู้จักกันเป็นอย่างดี และแถมเป็น ผักที่หารับประทานง่าย ปลูกง่ายราคาก็ไม่แพง เป็นผักสวนครัวที่ เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ถ้าพูดถึงตำลึง ผักชนิดที่มีใบคล้ายกับรูปหัวใจสีเขียว ความเด่นของตำลึงอยู่ที่มีสรรพคุณใน ด้านการบำรุงสายตา คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ ตำลึงประกอบไปด้วยโปรตีน วิตามินบี 1 วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส เส้นใยอาหารและเบต้า แคโรทีน แพทย์แผนไทยใช้ใบ เถา และรากมาใช้รักษาอาการคัน โรค ตาช ตาแฉะ โดยนำใบและเถามาตำเล็กน้อยพอให้ชและพอกบริเวณอาการคัน หรือประคบบริเวณดวงตา นอกจากนี้ยังเชื่อว่า สามารถรักษาโรคเบาหวานได้โดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งได้กล่าวว่า ยอดตำลึงสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับเบาหวานโดยให้นำใบตำลึงผสมคั้นกับน้ำสะอาดและนำมาดื่มวัน 2 ครั้งอีกทั้งยังช่วยรักษาแผลในช่องปาก ลิ้นเป็นแผล ดับพิษร้อง ลดไข้ หรือชงดื่มเพื่อแก้อาการวิงเวียนศีรษะได้ ทางด้านความสวยความงาม ตำลึงมีบทบาทในด้านนี้ไม่น้อย เนื่องจากสารในตำลึงอย่างธาตุเหล็กนั้นมีความจำเป็นต่อสุขภาพ ผู้หญิง ช่วยบำรุงเลือดแคลเซียมช่วยให้กระดูกแข็งแรง การรับ ประทานตำลึงจึงทำให้ตาสวยผิวสวยและเพิ่มความแข็งแรงให้ กระดูกอีกด้วย ที่สำคัญวิตามินเอและสารเบต้าแคโรทีนสูง เป็น สารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา เมนูตาสวยด้วยแกงจืดตำลัง […]

สาเหตุที่ทำให้เราอ้วน ต้องเลิกทำแล้วจะผอม

0 Comment
สาเหตุที่ทำให้เราอ้วน ต้องเลิกทำแล้วจะผอม

มีผลการศึกษาล่าสุดจากหลายสถาบัน เกี่ยวกับสาเหตุที่ทำให้สาวๆ น้ำหนักขึ้น แบบไม่น่าเชื่อว่าจะเกี่ยวกันได้ เพราะนอนน้อยไปหรือมากไป การศึกษาจากมหาวิทยาลัยเวค ฟอร์เรสต์ พบว่า คนที่นอนคืนหนึ่งๆ น้อยกว่า 5ชั่วโมง มีแนวโน้มจะมีไขมันหน้าท้องมากกว่าคนที่นอนหลับคืนละ 7 ชั่วโมงถึง 2.5 เท่าแต่การนอนหลับมากเกินวันละ 8 ชั่วโมงก็ทำให้ร่างกายสะสมไขมันหน้าท้องเช่นกัน เพราะน้ำอัดลมไดเอทมีงานวิจัยหนึ่งเขาพบว่า คนที่ดื่มน้ำประเภทอัดลมแม้ว่าจะเป็นน้ำตาล 0% วันละ 2 กระป้อง มีโอกาสเป็นโรคอ้วนขึ้นมา 33% ไม่ใช่เพราะโซดามีลมเยอะกินแล้วบวมอะไรแบบนั้นนะ แต่ในน้ำอัดลมไดเอทเหล่านั้น จะมีสารให้ความหวานแบบปลอมๆ ที่หลอกร่างกายเรา ทำให้เรามีความอยากอาหารมากขึ้นกว่าปกติ เพราะเครียด ทำให้เราอยากรีแล็กซ์ และลืมลงที่กังวลในหัว เราจะอยากกินขนมหวาน หยิบของกินเข้าปาก พราะจะเป็นช่วงเวลาที่เราจะลืมความเครียดไปได้ชั่วขณะ ทำให้เกิดกาวะที่เรียกว่า Emotional Eating คือ การกินทั้งที่ไม่ได้หิว การกินแบบนี้ล่ะ ที่มหาวิทยาลัยอลาบาม่าศึกษาพบว่า เป็นสาเหตุที่ทำให้เราน้ำหนักขึ้นได้ถึง 13 เท่า เทียบกับคนที่ไม่มีภาวะนี้ เวลาเครียดเขาแนะนำให้เคี้ยวหมากฝรั่ง หรือ กินน้ำแก้วโตๆ สักแก้วหนึ่ง ช่วยได้ ฝากขั้นต่ำ 100 […]

เชื้อราบนผิวหนัง กำจัดได้ด้วย “ข่า”

0 Comment
เชื้อราบนผิวหนัง กำจัดได้ด้วย “ข่า”

ข่า เป็นพืชสมุนไพรตระกูลเดียวกับขิงเป็นพืชเครื่องเทศที่ถูกนำมาใช้ประโยชน์แก่คนไทยนานนับหลาย 100 ปีเป็นทั้งเครื่องเทศในการประกอบอาหาร เช่น เครื่องต้มยำ แกง เป็นต้นนอกจากข่าช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารแล้วยังมีคุณค่าทางยาอีกด้วยสารอานารสำคัญในข่าข่ามีสารอาหารที่สำคัญได้แก่ วิตามินบี1 วิตามินบี2 ไนอะซิน วิตามินซี แคลเชียม ฟอสฟอรัสเหล็ก เบต้าแคโรทีน และน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้ช่ามีกลิ่น คือ จิงเจอร์โรล และซินนาไมคาลดิไฮด์ เป็นต้น ที่เป็นสารต้านฤทธิ์เชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ประโยชน์ของข่าที่มากกว่าเครื่องเทศ ข่าเป็นสมุนไพรที่เรียกว่าเป็นยาสามัญประจำบ้าน ตำรายาไทย นำข่ามาใช้รักษาโรคทั่วๆ ไปเช่น ช่วยแก้พิษร้อน ถอนพิษไข้ช่วยฟอกโลหิต ช่วยย่อยอาหารขับลม แกอาการท้องอืดท้องเฟ้อในการศึกษาปัจจุบันพบว่า ขาช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง เพราะมีสารเบต้าแคโรทีนที่นักวิจัยเชื่อว่าสามารถป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ สวนน้ำมันหอมระเหยจากข่าช่วยในการลดไขมัน ลดอาการหลอดลมอักเสบ นอกจากนี้เหง้า ใบและดอกของข่าสามารถรักษาโรคผิวหนังได้ดี พราะมีสารต้านฤทธิ์เชื้อโรคอย่างแบคทีเรียและเชื้อรา สูตรรักษาเชื้อราบนผิวหนัง ส่วนผสม เหง้าข่าสด 1 เหง้า เหล้าโรง วิธีทำ นำเหง้าข่ามาโขลกให้ละเอียด ใส่เหล้าโรงผสมกับข่าที่โขลกละเอียด แช่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง นำน้ำยาข่ามาทาบริเวณที่เป็นกลากเกลื้อนทาบ่อยๆ ครั้งจนกว่าจะหายหรือจะใช้เฉพาะข่าตำละเอียดมาพอกทาบริเวณที่เป็นโรคผิวหนังวันละ 3-4 ครั้งก็ได้ สรรพคุณ ข่ามีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา […]

น้ำ คืนความสดชื่นให้ผิวพรรณ กลับมาสดใสไฉไลอีกครั้ง

0 Comment
น้ำ คืนความสดชื่นให้ผิวพรรณ กลับมาสดใสไฉไลอีกครั้ง

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่า การดื่มน้ำสะอาดวันละ 6-8 แก้ว สามาร ปกป้องผิวกายจากความแห้งกร้าน และทำให้ผิวพรรณเปล่ง น้ำมีนวลได้ เนื่องจากร่างกายของคนเราประกอบด้วยน้ำกว่า 700 ดังนั้นเมื่อร่างกายได้รับน้ำอย่างเพียงพอย่อมช่วยให้ระบบในร่างกาย ทำงานอย่างเป็นปกติ ถึงแม้ว่าในน้ำจะไม่มีสารอาหารที่สำคัญ แต่แร่ธาตุที่มาจาก ดินและท่อส่งน้ำทำให้น้ำมีสารประกอบอย่างโซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และฟลูออไรด์ ประโยชน์ของน้ำต่อร่างกายและผิวพรรณ น้ำเป็นส่วนประกอบของอวัยวะในส่วนต่างๆ ของร่างกาย ช่วยให้ร่างกายทำงานเป็นไปอย่างปกติ หากเซลล์ในร่างกายขาด น้ำจะทำให้เกิดอาการผิดปกติของร่างกาย เกิดโรคและอาจจะเสีย ชีวิตได้ดังนั้นจึงมีความสำคัญต่อร่างกาย ดังนี้ น้ำช่วยหล่อเลี้ยงเซลล์ผิวหนัง ทำให้ผิวพรรณชุ่มชื้น ป้องกัน ความแห้งกร้านของผิวและเพิ่มความยืดหยุ่นให้แก่ผิว ทำให้ชะลอ การเกิดริ้วรอยก่อนวัย น้ำช่วยรักษาอุณหภูมิในร่างกายให้เป็นปกติ การดื่มน้ำมากๆช่วยให้ไตและร่างกายขจัดของเสีย ขั้นปัสสาวะ ป้องกันโรคท้องผูก น้ำช่วยลดกลิ่นปากและทำให้ฟันแข็งแรง กลิ่นปากเกิด จากการหมักหมมของเชื้อแบคทีเรีย และสารซัลเฟอร์ ดังนั้นการดื่ม น้ำจึงช่วยชะล้างสิ่งหมักหมมในช่องปาก ลดอาการปากแห้งอัน เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้มีกลิ่นปาก ส่วนน้ำมีแร่ฟลูออไรด์เป็นส่วน ประกอบช่วยรักษาฟันและเหงือกให้แข็งแรง น้ำช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตต่ำ และปวดศีรษะไมเกรน เนื่องจากน้ำช่วยให้ระบบการไหลเวียนโลหิตเป็นไปอย่างปกติ น้ำช่วยให้สมองปลอดโปร่งลดอาการเหนื่อยล้าและอารมณ์ แปรปรวน ปริมาณน้ำที่ควรดื่ม ควรดื่มน้ำวันละ 6-8 […]

รู้หรือไม่ คะน้า ช่วยในการมอบเห็นและถอมสายตา

0 Comment
รู้หรือไม่ คะน้า ช่วยในการมอบเห็นและถอมสายตา

คะน้าเป็นผักที่เรามีความคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี หารับประทาน ง่ายแต่น้อยคนนักที่จะทราบคุณประโยชน์ของคะน้า คะน้าเป็น ผักตระกูลเดียวกับกะหล่ำ เช่น ผักกวางตุ้ง บร็อกโคลี กะหล่ำปลี ซึ่ง ผักตระกูลนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีสูง จึงมีรายงานวิจัยหลายต่อ หลายชิ้นที่กล่าวว่า คะน้ามีส่วนช่วยทำลายเซลล์มะเร็งและหยุดยั้งการก่อตัวของการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง สารอาหารสำคัญในคะน้า คะน้ามีสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม วิตามินบี 3โฟเลต เบต้าแคโรทีน เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สารลูทีน และสารซัลโฟราเฟน ซึ่งสารอาหารที่สำคัญเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยป้องกันโรคร้าย ต่างๆ ได้หลายโรค เช่นวิตามินสูงที่พบมากในคะน้า ช่วยเพิ่ม ภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ป้องกันโรคไข้หวัดบำรุงฟันและเหงือกให้ แข็งแรง ช่วยให้ผนังเส้นเลือดแข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยลดรอยหมองคล้ำ จุดด่างดำ ทำให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่งแคลเซียมเป็น แร่ธาตุอีกตัวที่พบมากบริเวณก้านและใบของคะน้า เป็นแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุนและมีหน้าที่ช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานเป็นปกติ และสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane)เป็นสารที่ช่วยป้องกันมะเร็ง ดร.จอห์น ฮอปกินส์ แห่งมหาวิทยาลัยบัลทิมอล รัฐแมรี่แลนด์กล่าวว่า จากการทดลองพบ ว่าสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane)มีส่วนช่วยยับยั้งการก่อตัวของ เซลล์มะเร็งถึงร้อยละ 26 และกำลังทำการวิจัยอย่างต่อเนื่อง […]

วอเตอร์เครส ช่วยปรับสภาพผิว

0 Comment
วอเตอร์เครส ช่วยปรับสภาพผิว

หลายๆ คนอาจจะสงสัยและไม่คุ้นเคยกับวอเตอร์เครส เจ้าวอเตอร์เครส หรือสลัดน้ําอาจจะไม่เป็นที่นิยมสักเท่าไรนัก ใน เมืองไทยเริ่มนําวอเตอร์เครสมาปลูกกันบ้างแล้วแต่อาจจะไม่เป็น ที่นิยมในการรับประทานกันอย่างแพร่หลายนักวอเตอร์เครสเป็นผักใบเขียวชนิดหนึ่ง สามารถเจริญเติบโต ได้ดีในน้ําเย็นและสะอาดเป็นผักที่ชาวอเมริกันส่วนใหญ่นิยม รับประทานเพื่อทําความสะอาดภายใน และนํามารักษาผู้ที่มีปัญหาเรื่องไต ถ้าเปรียบเทียบกับผักบ้านเราก็เหมือนกับใบบัวบก วอเตอร์เครสมีสารอาหารที่สําคัญ เช่นวิตามินเอ เบต้าแคโรที่จะ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2วิตามินซี และวิตามินอี ทั้งนี้ยังมีแร่ธาตุที่มี ประโยชน์ได้แก่ ซัลเฟอร์แมงกานีส เหล็ก ไอโอดีนทองแดง และ แคลเซียมคุณค่าต่อการบํารุงผิวพรรณวอเตอร์เครสเป็นผักที่ขึ้นชื่อว่าช่วยขจัดสารพิษที่ตกค้างในเลือด ช่วยทําความสะอาดภายใน กระตุ้นการหมุนเวียนโลหิต บํารุงธาตุและยังเป็นพืชผักที่ช่วยส่งแร่ธาตุที่สําคัญเข้าสู่เซลล์โดยตรง ทําให้สภาพผิวที่หมองคล้ำดูไม่เปล่งปลั่งสดใส ปรับให้ผิวพรรณ ผิวหน้า ริมฝีปาก ผมและดวงตา มีความสดใสเปล่งปลั่งสุขภาพดี มีน้ํามี นวลขึ้น ประโยชน์จากวอเตอร์เคส วอเตอร์เครสสามารถนํามาใช้ได้ 2 ทาง คือรับประทานโดย ตรงจากใบสดหรือนํามาพอกหน้าเพื่อบํารุงผิวพรรณ วิธีรับประทาน วอเตอร์เครสสามารถรับประทานได้ทั้งต้นซึ่งส่วนใหญ่นิยมนําไป สดมารับประทานร่วมกับสลัด หรือนํามาปรุงในแบบผัดผัก ต้มจด เป็นต้น สูตรวอเตอร์เครส ปรับสภาพผิวหน้าสดใส ส่วนผสม วอเตอร์เครสสด 1 […]