ไข่ดิบ อาหารยอดนิยมที่อันตรายกว่าที่คิด สุขภาพ กีฬา ลดน้ำหนัก หุ่นดี วิ่งเพื่อสุขภาพ อันตรายจากไข่ดิบ

ไข่ดิบ อาหารยอดนิยมที่อันตรายกว่าที่คิด

               ในปัจจุบันนี้ดูเหมือนว่าคนไทยจะหันมานิยมรับประทานไข่ในรูปแบบที่หลากหลายมากขึ้นกว่าเดิม จากเดิมทีก่อนจะรับประทานไข่เราจะต้องนำเอาไปปรุงให้สุกก่อน แต่ในปัจจุบันเราสามารถรับประทานไข่ทั้งที่ยังดิบได้อยู่ มักจะมาในรูปแบบของไข่ดองซีอิ๊วหรือบางทีก็รับประทานเป็นไข่แบบดิบๆ ไปเลยก็มีเช่นเดียวกัน อาจเป็นเพราะว่าเราได้รับวัฒนธรรมมาจากทางประเทศญี่ปุ่นที่มีการรับประทานให้ไข่แบบไม่ปรุงสุก

ไข่ดิบ อาหารยอดนิยมที่อันตรายกว่าที่คิด สุขภาพ กีฬา ลดน้ำหนัก หุ่นดี วิ่งเพื่อสุขภาพ อันตรายจากไข่ดิบ
ไข่ดิบ อาหารยอดนิยมที่อันตรายกว่าที่คิด

ซึ่งในความเป็นจริงแล้วไข่ในประเทศญี่ปุ่นที่สามารถรับประทานแบบดิบได้เป็นไข่ออแกนิคที่ได้รับการรับประกันว่าปลอดภัยและสะอาดสามารถรับประทานแบบดิบได้ สำหรับใครที่ชื่นชอบจนอดไม่ได้วันนี้เราจะพาทุกคนมาดูกันว่าอาหารยอดนิยมอย่างไข่แบบนั้นอันตรายอย่างไรบ้าง 

– เปิดสาเหตุเพราะอะไรเราจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่ดิบ 

ไข่ดิบ อาหารยอดนิยมที่อันตรายกว่าที่คิด สุขภาพ กีฬา ลดน้ำหนัก หุ่นดี วิ่งเพื่อสุขภาพ อันตรายจากไข่ดิบ
ไข่ดิบ อาหารยอดนิยมที่อันตรายกว่าที่คิด

               ไข่ดิบเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นการนำเอาไปดองแล้วมารับประทานกับข้าวหรือแม้แต่บางครั้งเราก็กำลังจะรับประทานกับพวกหมูจุ่มและชาบู ในประเทศญี่ปุ่นนิยมรับประทานไข่แบบไม่ปรุงสุกเป็นอย่างมากเพราะมันมีรสชาติกลมกล่อมหอมละมุน คนไทยได้รับวัฒนธรรมมาจึงทำตามแต่ไข่ในประเทศไทยและในประเทศญี่ปุ่นนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในด้านสุขอนามัย

ดังนั้นแพทย์ฝ่ายอายุรศาสตร์จากโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย จึงได้มีการออกมาเตือนเกี่ยวกับความอันตรายของการรับประทานขายแบบไม่ปรุงสุกว่ามีโอกาสสูงที่จะติดเชื้อแบคทีเรียซาลโมเนลลา หากเราติดเชื้อดังกล่าวเข้าไปก็จะทำให้เกิดอาการคลื่นเหียน อาเจียน ลำไส้อักเสบ ท้องเสีย หากรุนแรงอาจเกิดภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดซึ่งอันตรายถึงชีวิต และยังมีภาวะขาดไบโอติน หากเรารับประทานไข่แบบไม่ปรุงสุกเป็นประจำในปริมาณที่มากในทุกๆ วัน อาจทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารอย่างไบโอตินได้ เพราะโปรตีนที่อยู่ในไข่ขาวแบบไม่ปรุงสุกจะเข้าไปขัดขวางการดูดซึมสารไบโอติน

ส่งผลกระทบต่อการมองเห็น ผิวหนัง เล็บอาจเกิดความผิดปกติ และยังขัดขวางการทำงานของระบบประสาทอีกด้วย ส่วนความเชื่อที่ว่าให้รับประทานไข่ดิบเมื่อมีสารเคมีเข้าสู่ร่างกายเป็นวิธีการปฐมพยาบาลเพื่อลดอัตราการดูดซึมและเจือจางสารเคมี แต่มีสิ่งที่ปลอดภัยหรือสะดวกมากกว่านั้นก็คือน้ำเปล่าหรือนมนั่นเอง 

ไข่ดิบ อาหารยอดนิยมที่อันตรายกว่าที่คิด สุขภาพ กีฬา ลดน้ำหนัก หุ่นดี วิ่งเพื่อสุขภาพ อันตรายจากไข่ดิบ
ไข่ดิบ อาหารยอดนิยมที่อันตรายกว่าที่คิด

– อยากกินไข่ดิบแบบปลอดภัยมีหรือไม่ 

               เพราะคนญี่ปุ่นรับประทานไข่ดิบอย่างเอร็ดอร่อยทำให้คนไทยรับวัฒนธรรมดังกล่าวมารับประทานด้วย เวลามีคนออกมาเตือนว่าการรับประทานไข่แบบไม่ปรุงสุกอันตรายเราเลยสงสัยว่าแล้วที่คนญี่ปุ่นกินมันอันตรายหรือไม่

ความจริงแล้วไข่หล่อนั้นปลอดภัยเนื่องจากมีการพาสเจอร์ไรส์เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ผลิตมาสำหรับการรับประทานแบบดิบโดยเฉพาะทำให้มีคุณภาพสูงและมีการฆ่าเชื้อโรคทำให้สามารถรับประทานได้แม้ไม่ปรุงสุกโดยที่ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับแบคทีเรีย แต่การรับประทานในปริมาณมากก็ยังคงเสี่ยงเกี่ยวกับปัญหาการขาดไบโอตินอยู่ดี 

Cr.samitivejhospitals.com

#สุขภาพ #กีฬา #ลดน้ำหนัก #หุ่นดี #วิ่งเพื่อสุขภาพ #อันตรายจากไข่ดิบ

Share this post